Nöbetçi Eczaneler
Yemeklerin belirli bir sırayla tüketilmesinin, kan şekerinin dengelenmesine ve kilo kontrolünün sağlanmasına büyük fayda sağladığını belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Soydemir, sağlıklı bir öğün düzeni için önemli ipuçları paylaştı. Soydemir, lifli gıdaların önce, proteinlerin sonra ve karbonhidratların en son yenmesinin en etkili yöntem olduğunu söyledi.
Kan Şekeri Dengesini Sağlıyor, Tokluk Süresini Uzatıyor
Diyetisyen Soydemir, yapılan bilimsel araştırmaların, yemekleri bu sırayla tüketmenin, kan şekerindeki ani dalgalanmaları engellediğini, tokluk hissini uzattığını ve kilo kontrolüne yardımcı olduğunu ortaya koyduğunu belirtti. Sebzeler ve tam tahıllar gibi lifli gıdaların mideyi doldurup erken tokluk hissi sağlarken, proteinler sindirimi yavaşlatarak uzun süre tok tutuyor. Karbonhidratlar ise bu düzen sayesinde kan şekerini hızla yükseltmeden enerji veriyor.
Pratikte Nasıl Uygulanır?
Soydemir, bu sıralamanın pratikte nasıl uygulanması gerektiğine dair örnekler verdi. Bir öğünde önce sebze yemeği ya da salata gibi lif açısından zengin gıdaların, ardından protein kaynaklarından tavuk, balık, yumurta ya da et tüketilmesi, son olarak ise pilav, makarna ya da ekmek gibi karbonhidratlı gıdaların yenilmesi öneriliyor.
Kilo Kontrolüne Katkı Sağlıyor
Yemeklerin sıralanmasının sadece kan şekerini dengelemekle kalmayıp, kilo kontrolüne de yardımcı olduğunu vurgulayan Diyetisyen Soydemir, kan şekerindeki ani dalgalanmaları önlediğinizde, vücudun daha az insülin salgıladığını söyledi. Daha az insülin salgılandığında ise yağ depolanması azalır ve kilo alımı zorlaşır. Ayrıca, mide doluluğunun uzun süre devam etmesi, gereksiz atıştırmaları ve fazla kalori alımını engeller.
Sindirim Üzerindeki Etkiler
Lifli gıdaların ilk sırada yenmesinin, karbonhidratların sindirimini yavaşlattığını belirten Soydemir, bu durumun özellikle diyabet hastaları ve insülin direnci olan kişiler için büyük avantaj sağladığını ifade etti.
Bireysel İhtiyaçlar Önemli
Her bireyin metabolizmasının farklı işlediğini hatırlatan Diyetisyen Soydemir, bu önerilerin genel bir yaklaşım olduğunu ve herkesin aynı etkileri almayabileceğini söyledi. Bu nedenle, kişiye özel beslenme planı oluşturmak için bir diyetisyenden destek alınmasının önemli olduğunu vurguladı.
Sonuç Olarak: Sağlıklı Beslenme Alışkanlıkları
Soydemir, yemek yeme sıralamasına dikkat etmenin, hem kısa hem de uzun vadede sağlıklı bir yaşam için faydalı bir alışkanlık olduğunu belirtti. Bu düzenli yaklaşımın, daha dengeli ve bilinçli bir öğün planlamasıyla hem fiziksel sağlık hem de yaşam kalitesini artıracağını sözlerine ekledi.
