Nöbetçi Eczaneler
Geleneksel lezzetlerin kıyasıya yarıştığı platformda Erzurum mutfağının başrol oyuncusu olan cağ kebabı, sergilediği performansla dünya genelinde 9. sıraya yerleşti. Yatık döner olarak da bilinen ve odun ateşinde pişirilen bu özel lezzet, kendine has aroması ve sunumuyla dünyanın dört bir yanından gelen gurmelerden tam not aldı. Erzurum’un Uzundere ilçesindeki ustalar, bu başarının yıllardır değişmeyen geleneksel yöntemlerin bir sonucu olduğunu ifade ediyor.
ÇÖKERTME KEBABI İLK 10’DA!
Listenin bir diğer yıldızı ise Bodrum mutfağının simge yemeği olan çökertme kebabı oldu. İncecik patates kızartması, üzerine serilen yumuşacık et parçaları ve yoğurtla buluşan sosuyla çökertme kebabı, Taste Atlas listesinde en üst sıralara tırmandı. Bodrum’un bu ikonik lezzeti, Türk mutfağının sadece et odaklı değil, aynı zamanda kreatif sunum ve uyumlu malzeme birleşimiyle de dünyada rakipsiz olduğunu bir kez daha kanıtladı.
Lezzet ustaları, elde edilen bu başarıların sadece yemeklerin tadıyla ilgili olmadığını, aynı zamanda Anadolu’nun binlerce yıllık tarihini ve ruhunu yansıttığını vurguluyor. Erzurum ve Bodrum gibi farklı coğrafyalardan gelen bu iki temsilci, Türkiye’nin gastronomi turizmindeki yükselen grafiğini destekliyor. Uzmanlar, yerel tariflerin korunarak dünyaya tanıtılmasının, Türk mutfağını küresel gastronomi trendlerinin belirleyicisi haline getirdiğini belirtiyor.