Nöbetçi Eczaneler
Özer, Gastro Afyon için geldiği Afyonkarahisar’da Afyonkarahisar’ın lezzet dünyasında tur attı. Festivalin açılışında düzenlenen sucuklu yumurta Guinness Rekoruyla sahaya çıkan Özer, “Ben Londra’da da sucuk yaptım, İngilizlere gerçek sucuk lezzetini tanıttım. Ama anladım ki sucuğun kalbi Afyonkarahisar’da atıyor” diyerek Afyon Sucuğuna dikkat çekti.
GASTRONOMİ SÖYLEŞİSİNDE TÜRK MUTFAĞI KONUŞULDU
Festivalin birinci gününde düzenlenen gastronomi söyleşisinin moderatörlüğünü Özlem Mekik üstlendi. Söyleşide şef Hüseyin Özer, Cumhurbaşkanlığı Sosyal ve Gençlik Politika Kurulu Üyesi Ebru Baybara Demir ve Afyonkarahisar Valisi Kübra Güran Yiğitbaşı ile lezzet sohbeti gerçekleştirdi. Panelde Türk mutfağının dünyadaki yeri, uluslararası arenada nasıl daha güçlü tanıtılabileceği ve gastronomi eğitiminin geleceği konuşulurken Özer, ““En güzel yemek anne yemeğidir. Gerçek yemek evde yenendir. Evde ne yiyorsak, bunu dünyaya formatlamamız gerekiyor. Aşçı tabak yapmaz, yemek yapar” ifadeleri ile show dünyasına mesaj verdi.
HAYAT HİKAYESİ PERDEYE YANSIDI
Gastronomi festivalinin en dikkat çekici etkinliklerinden biri, doktor şef Hüseyin Özer’in hayat hikayesini konu alan filmin gösterimi oldu. Dünyada ilk kez Afyonkarahisar’da izleyiciyle buluşan film, Özer’in zorluklarla başlayan yaşam yolculuğunu, Londra’da kurduğu restoran zincirleriyle Türk mutfağını dünyaya taşımasını ve bugün ulaştığı noktayı beyaz perdeye aktardı. Hüseyin Özer, gösterim sonrası yaptığı konuşmada şunları söyledi: “Benim hikâyem aslında Türk mutfağının hikâyesi. Bu toprakların bereketiyle büyüdüm. Afyonkarahisar’da bu filmin gösterilmesi benim için gururların en büyüğüdür. Bu organizasyonda emeği geçen Avukatım Şükrü Sarıdereye, ekip arkadaşlarına ve Valilik makamına çok teşekkür ederim.”
BU SOKAĞI TOKAT’A GÖTÜRECEĞİM
Hüseyin Özer, festival kapsamında Uzun Çarşı’dan başlayıp Ulu Cami’ye kadar uzanan şehir turuna katıldı. Şehrin tarihi konaklarını, restore edilmiş sokaklarını ve kültürel dokusunu büyük bir hayranlıkla inceleyen Özer, gezisi sırasında sık sık notlar aldı ve fotoğraflar çekti. Tokatta bir mutfak okulu yaptırdığını aktaran Özer, Afyonkarahisar’ın korunmuş sokak dokusunu Tokat’a aktarmayı hedeflediğini söyledi.
EV YEMEKLERİNE VURGU
Tur sırasında Afyonkarahisar’ın ev yemekleriyle ünlü lokantalarına da uğrayan Özer, yöresel lezzetleri tattı ve Afyon mutfağının zenginliğini şu sözlerle özetledi: “Gerçek yemek evde yenendir ama Afyonkarahisar, ev yemeği ruhunu şehir genelinde yaşatıyor. Bu şehirde her lokma bir tarih, her yemek bir kültür.”
ÜRETİM TESİSLERİNE HAYRAN KALDI
Özer, Afyonkarahisar’ın dillere destan Maden Suyu, Sucuk ve Şekerleme üretim tesislerini de gezdi. Festival alanında stantları da gezen Hüseyin Özer, Afyonkarahisar’ın en bilinen lezzetlerinden biri olan haşhaşı deneyimledi. Kendi elleriyle haşhaş taşını aldı haşhaşı döküp sürttü, ardından tattı, böylece hem görerek hem de dokunarak Afyon’un kültürel mirasına yakınlaştı.
Afyonkarahisar Valiliğinin özel davetiyle 3 gün boyunca vakit geçiren Özer, “Burada çok anlamlı 3 gün geçirdim edindiğim tecrübeleri bu gastronomi şehriyle paylaştım. Bu şehirden de edindiğim çokça şey oldu. Bu yolculukta bana eşlik eden tüm arkadaşlarıma teşekkür ederim.” diyerek şehirden ayrıldı. Haber MERKEZİ
