Medipol Sağlık Grubundan yapılan açıklamaya göre, yaz aylarının vazgeçilmezi piknik ve açık hava etkinliklerinde besin zehirlenmelerine yol açan Salmonella bakterisi tehlikesi artıyor.

Salmonella özellikle bu mevsimde gıda zehirlenmelerinde en yaygın sebep olarak öne çıkıyor. Virüs basit hijyen kuralları ihmal edildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açıyor.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Medipol Bahçelievler Hastanesi’nden Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Kübra Dilan Öztürk, Salmonella bakterisinin özellikle sıcakların artmasıyla birlikte yaz aylarında daha sık karşılaşılan bir bakteri olduğunu belirtti.

Öztürk, “Salmonella, 2 binden fazla alt türü bulunan ve çoğunlukla bağırsak enfeksiyonlarına yol açan bir bakteri. Besin zehirlenmelerinde önemli bir yere sahip.” ifadelerini kullandı.

Salmonella bakterisi bulaşma yolları hakkında Öztürk, şunları anlattı:

“Sıcak ve nemli ortamları seviyor ve özellikle çürümüş ya da uygun pişirilmemiş besinlerde hızla çoğalıyor. Ağız yoluyla dışkıdan bulaşan bu bakteri, genellikle hayvanlar ve insan bağırsaklarında bulunuyor. Kontamine olmuş eller ve gıdalar yoluyla kişilere bulaşıyor. Enfekte olduktan sonra yaklaşık 2 ila 3 gün içinde belirtiler ortaya çıkıyor.”

Hastalarda genellikle bulantı, kusma, ateş, ishal ve karın krampları görüldüğünü belirten Öztürk, “Bu belirtiler ortaya çıktıktan sonra vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurmak gerekiyor. Çoğu vakada hastalık tedavi olmadan kendiliğinden iyileşse de özellikle bebekler, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde ciddi sıvı kaybına bağlı hastaneye yatış gerekebiliyor.” değerlendirmesinde bulundu.

“Kaynağı belli olmayan sulardan içilmemeli”

Uzm. Dr. Öztürk, piknik ya da doğa aktivitelerinde kaynağı belli olmayan sulardan su içilmemesi gerektiğini vurgulayarak, tavuk, et, deniz ürünleri ve yumurtanın iyi pişirilmeden tüketilmemesi gerektiğine dikkati çekti.

Kişisel hijyenin bulaşmayı önlemede kritik olduğunun altını çizen Öztürk, “Eller yemek öncesi ve sonrası, tuvalet sonrası mutlaka su ve sabunla yıkanmalı. Çiğ et ile sebze ve meyvelerin temas etmemesine özen gösterilmeli. Kesme tahtaları ayrı kullanılmalı ve buzdolabında gıdalar uygun koşullarda saklanmalı.” ifadelerini kullandı.

Öztürk, Salmonella’nın evde de bulaşma riskinin yüksek olduğunu belirterek, “Çiğ eti kestiğimiz tahtaları iyice temizlemeden sebze veya meyve doğramamalıyız. Aksi takdirde ev ortamında da bakterinin yayılmasına zemin hazırlanmış olur.” uyarısında bulundu.

Sebzeler, meyveler, baharatlar ve çerezlerde kontamine olabildiğini, son zamanlarda bu tür gıdalardan kaynaklanan salgınlar görüldüğünü hatırlatan Öztürk, gıda güvenliğine her zamankinden daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini kaydetti.

Medipol Sağlık Grubu’ndan yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen Güzel, epilepsi, kalp hastalığı gibi durumları olan çocukların yanlarında düzenli kullandıkları ilaçları mutlaka bulundurmaları gerektiğini ve yüzme, koşma gibi fiziksel aktiviteler sırasında da bu çocukların gözetim altında olmasının büyük önem taşıdığını vurguladı.

Güneşin zararlı UV ışınlarından korunmak için çocukların güneş kremi, şapka ve gözlük kullanmasının şart olduğunu aktaran Güzel, “Yazın sıkça karşılaşılan böcek ısırıklarına karşı koruyucu önlemler almak ve uzun seyahatler öncesinde gerekli ilaçları yanımızda bulundurmak büyük önem taşıyor. Unutmayın, alınacak basit önlemlerle çocuklarınızın yaz tatilini hem eğlenceli hem de sağlıklı geçirmesini sağlayabilirsiniz.” ifadelerini kullandı.

Güzel, sıcak havalarda yiyeceklerin hızla bozulduğuna dikkati çekerek, “Tatil sırasında açıkta satılan gıdalardan uzak durmak ve paketli ürünlerin saklama koşullarına dikkat etmek çok önemli. Yolculuk sırasında el hijyenine de özen gösterilmeli. Aksi takdirde, özellikle turist ishali gibi enfeksiyonlar gelişebilir.” değerlendirmesinde bulundu.

Güneş ışınlarının çocuklarda ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini hatırlatan Güzel, “6 ayın altındaki bebekleri güneşe çıkarmamak gerekiyor. Daha büyük çocuklar için ise güneşe çıkmadan 10-15 dakika önce 50 faktörlü, suya dayanıklı güneş kremi kullanılmalı ve bu krem 2-3 saatte bir tekrar uygulanmalı. Ayrıca şapka, gözlük gibi koruyucu aksesuarlar kullanılmalı ve mümkünse çocuklar 10-16 saatleri arasında güneşe çıkarılmamalı.” uyarısında bulundu.

Güzel, seyahat sırasında araç tutması yaşayan çocuklar için de önerilerde bulunarak, seyahatten önce yağlı ve ağır yiyeceklerden kaçınılmasını, yolculuk sırasında cam kenarında oturmanın temiz hava almanın rahatlatıcı olabileceğini ve şikayetler devam ediyorsa hekime danışarak uygun ilaç desteği alınabileceğini aktardı.

Yaz aylarında böcek ve kene ısırıklarının arttığını belirten Güzel, “Yanınızda mutlaka alerjik reaksiyonlara karşı kullanılabilecek şurup veya kaşıntıyı hafifletecek kremler bulundurun. Özellikle piknik ve ormanlık alanlarda uzun kollu kıyafetler tercih edin. Kene ısırığı durumunda keneye müdahale etmeyin, en yakın sağlık kuruluşuna başvurun. Profesyonel müdahale bazen hayat kurtarıcı olabiliyor.” bilgisini paylaştı.

Sıcak havalarda çocukların sıvı kaybının arttığına da dikkati çeken Güzel, “Çocukların bol miktarda sıvı tüketmesini sağlamak gerekiyor. Su tüketimi yaz aylarında çok daha önemli hale geliyor.” ifadesini kullandı.

Hastaneden yapılan açıklamaya göre, Kurban Bayramı ve sonrasında artan kırmızı et ve tatlı tüketimi, kalp hastaları, diyabetliler, böbrek rahatsızlığı olanlar ve yaşlılar gibi hassas gruplar için bazı sağlık riskleri taşıyor.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Ceren Kaplan, bayram boyunca dengeli beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini, bilinçli seçimlerle bayramın tadını çıkarmanın mümkün olduğunu ifade etti.

Bayramda et tüketiminde artış yaşanmasının doğal olmasına rağmen dengelenmesi gerektiğini vurgulayan Kaplan, Kurban Bayramı’nda kırmızı et tüketiminin sağlıklı bireyler için de ciddi bir yük oluşturabileceğini aktardı.

Kaplan, bayramda güne hafif bir kahvaltıyla başlanması gerektiğine değinerek,”Kahvaltıda mutlaka 4 yapraklı besin modelini uygulamayı öneriyoruz. Bu modelde, süt grubundan peynir, et grubundan yumurta, sebze, meyve ve tahıl grubu yer almalı. Bayram kahvaltılarında börek, dolma ve sarma gibi karbonhidratlı yiyeceklere çok yer veriliyor. Bunları tüketiyorsak, ekmekten veya günün diğer tahıllarından feragat etmemiz gerekiyor.” ifadelerini kullandı.

Etin sindirimi zor bir besin grubu olduğunu aktaran Kaplan, “Kırmızı eti, özellikle öğle öğününde tüketmek daha doğru olur. Akşam saatlerinde ağır et yemekleri mideyi zorlayabilir ve uyku düzenini etkileyebilir. Etin yanında bol miktarda salata tüketmek, sindirim sistemine destek olur. Lif içeriği sayesinde hem mideyi rahatlatır hem de doyuruculuğu artırır.” değerlendirmesinde bulundu.

Kaplan, bayramlarda tatlı tüketiminin artığını, şerbetli yerine sütlü veya meyveli tatlıların tercih edilmesi tavsiyesinde bulunarak, “Baklava gibi şerbetli tatlılarda günde 2 dilim geçilmemeli. Sütlü tatlı tüketiminde ise 2 kaseye kadar çıkabilir.” değerlendirmesini yaptı.

Bayramlarda su tüketiminin önemine değinen Kaplan, şunları kaydetti:

“Bayramda çay ve kahve tüketimi kaçınılmaz. Ancak mümkün olduğunca açık ve limonlu çay tercih edilmeli. Gazlı, şekerli içecekler ise günde bir bardaktan fazla olmamalı. Bu tarz içeceklerin etkilerini vücuttan atabilmek ve sindirimi desteklemek için günlük 2,5-3 litre arası su içmek şart.”