Nöbetçi Eczaneler
Kanal 3 ekibi olarak biz de bu hareketliliği yerinde gözlemlemek amacıyla Afyon’un deneyimli bıçak ustalarından Hüseyin Temel’i ziyaret ettik. Temel, bayram öncesi bıçaklara olan ilginin arttığını, özellikle bıçak seçimi ve fiyatlarıyla ilgili bilgiler verdi.
“USTANIN GÜCÜ YETENE KADAR KESSİN”
Fiyatların 100 ile bin 500 Tl. arasında olduğunu belirten Temel, bıçaklar hakkında bilgiler verdi: “Fiyat aralığı 100’le yaklaşık bin 500 arasına kadar bıçağımız var. Genelde ortalama 500-600’lük olanlar var. Piyasada kullanılan boğaz bıçaklarımız var. Kasapların kullandığı, onları tercih ediliyor. Onları veriyoruz. Şu tamamen el dövmesi kendi üretimimiz olan boğaz bıçağıdır. Bunda boğaz sonra kemik sıyırmamız var. Deri yüzmemiz var. Bu şekilde şekiller bunlar sayıda sınır yok. Kesebildiği kadar artık, ustanın gücü yetene kadar kessin. Biletme fiyatlarımız tabi şahıslar değiştiriyor da şu an piyasaya göre 25 lira. Ortalaması 25 liradan bileme yapıyoruz. Şu anda valta nacak 50 lira, bu şekilde döner bıçağı 100 lira. Bilememiz bu şekilde, zaten bilememizde profesyonel ustalarımız da var. Yani gönül rahatlığıyla hayvanını kesebilir. Bilemesi çok güzel yapılıyor bu şekilde.” >>>Haber MERKEZİ
